烤箱买了也有半个月了，却一直把他晾在一边，烘培书上的那些繁复的步骤实在是有吓到我，好吧我承认我是在为我的懒惰和拖延找借口。Anyway，昨天终于跨出了艰难的第一步，参考的书是法国蓝带面包制作基础。做的当然是书上第一页最简单的那个—-法式乡村面包。不过就是这最简单的配方也快把我折腾死了，包括发酵面团在内，我一共发酵四次揉面四次从中午一直做到了凌晨。老妈在一旁看着已经无语了，说我太死板，其实我就是在做发酵面团时小心翼翼，后来做第二个面团时就完全靠感觉了，秤也没过，此等野兽派作风实在是不太适合做对精确度要求很高的点心啊，不过当我从烤箱里把那金黄金黄的面包端出来的的时候还是很有成就感的，虽然它硬地我已经没有咬的力气了，给它拍一张肖像照就睡啦，今早起来果然比昨晚更硬了许多，简直就是小法棍嘛，口感上那是相当的有嚼劲啊，嚼了半根就要面瘫了感觉。

别人的博客里写，对待面团要耐心再耐心，要把它当成自己的baby一般照看，时刻注意他的湿度软度温度。好吧，再难伺候也要陪着，谁让我现在好这一口嘛。我的漫漫厨娘路开始啦！